Curiosidades
O caldo verde é uma das melhores sopas do mundo segundo a CNN
Segundo a CNN, o tradicional caldo verde português é “a definição de comida de conforto”, tendo por isso sido incluído na lista das 20 melhores sopas do mundo.
Para a CNN Travel, esta sopa é uma “estrela culinária” possível de encontrar em “cafés chiques e cozinhas rurais”.
O gosto do “tenro chouriço português” foi destacado pelos críticos norte-americanos, que dizem que confere “tons fumados e salgados que dão alma” ao prato.
Desta forma, a especialidade minhota surge na mesma lista que o famoso borsch da Ucrânia, o gaspacho da Espanha, a bouillabaisse da França, o ramen tonkotsu do Japão, a moqueca de camarão do Brasil, a kharcho da Geórgia e a chorba frik dos países do Magrebe, entre outras.
No final, a CNN recomenda acompanhar o caldo verde do nosso Portugal “com um bom copo de vinho verde minhoto”.
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